Zdrowy cukier, konfitury, dżemy

Ksylitol- tzw. cukier brzozowy jest produktem zastępującym tradycyjny cukier. Produkt ten jest jednak w porównaniu z cukrem dużo zdrowszy, ponieważ ma prawie połowę mniej kalorii, ma znacznie niższy tzw. indeks glikemiczny (8-12 razy) dzięki czemu jest bezpieczniejszy dla diabetyków

Cukier ten pozyskiwany jest z palmy kokosowej. Może być wykorzystywany jako alternatywę dla tradycyjnego, rafinowanego cukru. Nadaje ciekawy smak nie tylko słodkim wyrobom, ale znajdzie zastosowanie również w daniach wytrawnych.

Erytrytol to substancja słodząca (podobnie jak ksylitol) składająca się z polioli czyli alkoholi wielowodorotlenowych. Erytrytol ma zerowy indeks glikemiczny, nie zawiera kalorii. Można stosować go do słodzenia, gotowania i pieczenia. Jest trochę mniej słodki niż cukier. Jego słodkość w porównaniu do białego cukru to ok. 75%.

Niezwykle bogate w witaminę C owoce dzikiej róży w połączeniu z aromatycznymi płatkami to bardzo smaczny i zdrowy dodatek do ciast, deserów, naleśników i innych potraw.

Galaretka z czarnej porzeczki eko

Cukier kokosowy to odmiana cukru, pozyskiwana z kwiatów palmy kokosowej. Smak czystego cukru palmy kokosowej przypomina smak brązowego cukru z dodatkiem karmelu.