Bartolini Makaron Eko orkiszowy gniazda 250g

Makaron orkiszowy, podobnie jak ten wytwarzany z pszenicy durum lub zwykłej, zawiera gluten.

Ale białko to jest znacznie lepszej jakości, dlatego w niektórych przypadkach może być spożyte

nawet przez osoby cierpiące na jego nietolerancję.

Orkisz ma w swoim składzie wiele białek, które są niezbędne do zdrowego funkcjonowania organizmu człowieka,

a których brak jest w pszenicy – wymienić w tym kontekście można między innymi lizynę i metioninę. Makaron z mąki orkiszowej zawiera też więcej korzystnych dla zdrowia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (m.in. linolowego i oleinowego), niemal w ogóle nie ma natomiast w składzie szkodliwych tłuszczów nasyconych.

Dodatkowo wśród zalet wspomnieć można o dużej zawartości składników mineralnych, takich jak fosfor, cynk czy żelazo oraz witamin (m.in. B1, B2, B3, B5, B6, A, K).